To ταχυδρομείο φαντάζει λιγάκι παλιομοδίτικο πια, αλλά νομίζω όλοι αγαπάμε τα μικρά δωράκια που μας φέρνει ο ταχυδρόμος, είτε είναι κάποιο βιβλίο που παραγγείλαμε, είτε ρούχα είτε-στη δικιά μου περίπτωση- ένα πακέτο γεμάτο καλούδια από τη Silikomart, για να τα μοιράσω στους αναγνώστες μου. Για όσους δεν την ξέρουν, η Silikomart είναι μια πολύ γνωστή ιταλική εταιρεία, με μεγάλη αναγνώριση στο εξωτερικό, που ειδικεύεται σε οικιακά και επαγγελματικά είδη από σιλικόνη καθώς και εργαλεία καλλιτεχνικής ζαχαροπλαστικής.
Από σήμερα λοιπόν και για τις επόμενες τρεις εβδομάδες μέχρι πριν από τα Χριστούγεννα θα σας δείχνω όμορφα και νόστιμα πράγματα που μπορείτε να φτιάχνετε με τα προϊόντα και θα κερδίζετε ένα χρήσιμο δώρο.
Το πρώτο δωράκι είναι μια υπέροχη φόρμα σιλικόνης για κέικ με τρύπα. Το σχέδιό της παραπέμπει λίγο σε γοτθικό καθεδρικό ναό (βλ. Notre Dame) γι’αυτό και ονομάζεται και Cathedral. Προσωπικά έχω μεγάλη αδυναμία σε τέτοιου είδους φόρμες με σχέδια, γιατί δίνουν εντελώς άλλη εμφάνιση σε κάτι τόσο απλό όσο ένα κέικ και δεν χρειάζονται πολλές φιοριτούρες για να δείξουν όμορφα.
Βέβαια, πρέπει να σας εκμυστηρευτώ, πως μέχρι να χρησιμοποιήσω τη συγκεκριμένη φόρμα δεν συμπαθούσα καθόλου τη σιλικόνη για τα κέικ μου. Πάντα έχαναν το σχήμα τους ή δεν ψηνόντουσαν καλά. Τελικά μάλλον έφταιγε η ποιότητα της φόρμας και όχι η ίδια η σιλικόνη ως υλικό, μιας και στην συγκεκριμένη της Silikomart δεν είχα κανένα από αυτά τα προβλήματα μιας και είναι φτιαγμένη από πολύ καλή σιλικόνη και έχει και έναν δακτύλιο που κρατάει τη φόρμα έτσι ώστε να μην παραμορφώνεται στο ψήσιμο.
Το κέικ που δοκίμασα στη φόρμα είναι το πλέον αγαπημένο της οικογένειας, ένα κέικ πορτοκάλι με κονιάκ που η γιαγιά μου έφτιαχνε και ως βασιλόπιτα. Διάλεξα το συγκεκριμένο γιατί ξέρω ακριβώς πως βγαίνει και μπορούσα να συγκρίνω τα αποτελέσματα του ψησίματος.
Κέικ πορτοκάλι με κονιάκ
ΥΛΙΚΑ για περίπου 15 μερίδες (μια φόρμα με τρύπα)
-
250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-
400 γρ ζάχαρη
-
240μλ γάλα
-
500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
100μλ κονιάκ ή μπράντυ (Μεταξά τριών αστέρων) [μπορείτε να βάλετε και ουίσκι αν έχετε]
-
3 αβγά
-
ξύσμα από δύο πορτοκάλια
-
άχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση
-
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Με ένα μίξερ χτυπήστε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν.
-
Προσθέστε τα αβγά ένα ένα και συνεχίστε το χτύπημα.
-
Ρίχτε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ. Το μείγμα σας μπορεί να “κόψει”αλλά μην ανησυχείτε: θα διορθωθεί με το αλεύρι.
-
Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά, ρίχτε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C αέρα. Ρίχτε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα (εγώ και τη σιλικόνη την κάνω όπως τις κλασικές φόρμες για να είμαι σίγουρη πως δεν θα κολλήσει!) και ψήστε για 45-50 λεπτά. Το κέικ αυτό είναι ωραίο λίγο πιο υγρό.
-
Αν χρησιμοποιήσετε σιλικόνη, περιμένετε να κρυώσει το κέικ τελείως και μετά βγάλτε το από τη φόρμα.
-
Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.
