Τα cupcakes που βλέπετε είναι μια μικρή ιδέα να έχετε χρόνο να ασχοληθείτε αύριο, Μεγάλο Σάββατο, που είναι μια αργή ημέρα γενικά. Η συνταγή υπάρχει ήδη στο blog αν και θα σας την ξαναδώσω και τα αυγουλάκια είναι της Cadbury’s και τα βρήκα στο 
Θανόπουλο, στην Κηφισιά. Αν δεν τα βρείτε, μπορείτε και να φτιάξετε δικά σας από ζαχαρόπαστα, ή να βάλετε κουφέτα που έχουν παρόμοιο σχήμα. Θα αρέσει πολύ στα παιδιά σας αυτό το μικρό project!
Από την πλευρά μου εύχομαι σε όλους Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. Να περάσετε όμορφα όπου κι αν πάτε, να ευχαριστηθείτε την πανέμορφη ελληνική φύση και το φαγητό του τόπου μας.
Σοκολατένια cupcakes σαν φωλιές πουλιών
ΥΛΙΚΑ για 12 cupcakes
- 210 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 40 γρ κακάο
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. ξύδι από λευκό (ή κόκκινο) κρασί
- 70 μλ ουδέτερο φυτικό λάδι (ελαφρύ ελαιόλαδο, σησαμέλαιο, αραβοσιτέλαιο)
- 240 μλ ( 1 φλιτζάνι) νερό χλιαρό
για την κρέμα
- 100γρ σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 75γρ κρέμα γάλακτος
- 75γρ βούτυρο αγελαδινό φρέσκο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150γρ ζάχαρη άχνη
- 20γρ κακάο σε σκόνη
για την διακόσμηση
- κορνέ με μύτη αστέρι νο. 10
- τρούφα σοκολάτας
- 1 σακουλάκι βρώσιμα αβγουλάκια Cadbury’s ή κουφέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 oC. Βάλτε τα χαρτάκια στις θήκες για τα μάφιν.
- Για τα cupcakes: βάλτε όλα τα πρώτα 5 υλικά (τα ξηρά) σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Ρίξτε μέσα στο νερό το ξύδι, το λάδι και τη βανίλια. Ρίξτε τα υγρά μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο μίγμα λίγο πιο υγρό από τα συνηθισμένα.
- Με ένα κουτάλι γεμίστε τις θήκες για τα μάφιν. Ψήστε για 25-20 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν καλά τα cupcakes. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά μέχρι να τα γαρνίρετε.
- Για το γλάσο σοκολάτας: (φτιάξτε τη ganache) βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι ή τον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι λίγο πριν βράσει. Ρίξτε την καυτή κρέμα πάνω στην σοκολάτα. Αφήστε τη να κάτσει 30 δευτερόλεπτα και έπειτα ανακατέψτε τη απαλά μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Αν έχετε ραβδομπλέντερ ακόμη καλύτερα, Αφήστε τη σκεπασμένη σε δροσερό μέρος (όχι στο ψυγείο) μέχρι να κρυώσει λίγο και να αρχίσει να σφίγγει.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπήστε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη ganache σοκολάτας και συνεχίστε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρετε μια αφράτη κρέμα.
- Γεμίστε ένα κορνέ με μύτη αστέρι νούμερο 10. Μόλις τα cupcakes κρυώσουν, γαρνίρετε την επιφάνειά τους με έναν κύκλο από το κορνέ. Πασπαλίστε με τρούφα και γεμίστε το κενό με τα αβγουλάκια.
- Απολαύστε!!